FOTOGRAFIA ZILEI: Femei boliviene gustă mâncare făcută cu quinoa

Femei din tribul bolivian Aymara gustă mâncare făcută cu quinoa. Guvernul din Bolivia promovează „drumul quinoa”, o rețea de drumuri care unește regiunile în care se produc 48.500 de tone de quinoa în fiecare an.

Guvernul bolivian vrea să ajungă la un milion de tone de quinoa pe an. Bolivia produce 70% din producția de quinoa din lume.

Numită de către incaşi chisaya mama (mama tuturor cerealelor), quinoa a fost adusă pe continentul european de către coloniştii spanioli, care o numeau hrană pentru indieni. Europenii nu au apreciat în mod deosebit această cereală şi i-au forţat pe băştinaşi să cultive o altă plantă indigenă, dar apreciată și pe bâtrânul continent: porumbul.

Popularitatea quinoa este de dată recentă şi se datorează studiilor efectuate pe boabele de quinoa care au scos în evidenţă calităţile ei: foarte hrănitoare, benefică pentru sănătatea umană – în special pentru rinichi şi problemele sistemului circulator cauzate de colesterolul crescut, etc

FOTO: AFP
femei boiliviene gustă mâncare cu quinoa

You may also like...

1 Response

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *